もともとは福井県の郷土料理「越前そば」です。私は福井で食べたことがないため、かなり本場の味とは違うのではないかと思いますが…。そばは黒いもの(田舎そば)、そしてかつお節はおいしいものを。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (2人分)

乾そば
200g
大根
1/5本くらい
かつお節
ひとつかみ
しょうゆ
適当

作り方

  1. 大きな鍋にお湯を沸かし、乾そばをゆでます
  2. そのあいだに大根をおろします。
  3. ゆであがったそばはざるにあけて流水で冷やし、盛りつけます
  4. お椀に各自そばを取り、かつお節を散らし、大根おろしをかけ、しょうゆを回しかけていただきます :-)