濃いめの味付けが多いお節に、これがあるとお口もさっぱり♪石川県の郷土料理です。私は石川県出身ではありませんが。笑

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

棒寒天
2本
1200cc
きび砂糖
お好みの甘さ分
だし醤油
小さじ1
おろししょうが
小さじ2
溶き卵
2個分

作り方

  1. 棒寒天を水で戻します。だいたい一時間位。
  2. ①の寒天をざるにあげ、水洗いをする。ゴミを洗い流したら寒天を絞って水気を切る。
  3. 鍋に分量の水を入れ、沸騰したら寒天を入れて煮溶かす。
  4. 寒天の塊が全て溶けきったら、砂糖、しょうゆ、しょうがを入れる。
  5. 砂糖が溶けたら溶き卵を流し入れる。
  6. 容器に寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やして完成。