山梨の郷土料理♡小麦粉でトロミをつけるので、冷めにくいし栄養満点&身体もぽかぽか♡野菜室の整理にもなりますよ♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

★かぼちゃ(必須)
1/4くらい
■お好きな具材(↓おすすめ)
白菜、もやし、人参、大根、ねぎ、ごぼうなど
お好みの量
キノコ類
お好みの量
油揚げ、豚肉
お好みの量
さつまいも、里芋
お好みの量
■★調味料★
ごま油(なくてもOK)
適量
にんにくチューブ(なくてもOK)
適量
しょうがチューブ(なくてもOK)
適量
☆出汁の素
適量
☆味噌
お好みの濃さで
☆酒・みりん
大さじ1
☆水
500cc
小麦粉(ほうとう麺をいれる場合はなし)
大さじ3〜5(私は大5)

作り方

  1. 具材を食べやすいサイズに切って下さい!
  2. かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをして、500wで8~10分を目安にチン!竹串がす通ればOK!
  3. (※省いてもOK!)鍋にごま油をしき、にんにく&ショウガをいれて、肉→野菜→その他の順に炒めます!
  4. 炒めたら☆をいれます!味噌汁を作る要領で濃さはお好みで♪ほうとう麺を入れる場合は味噌を入れる前に煮て下さい!
  5. かぼちゃも半分くらい入れて溶かします!うどんをいれる場合はここで♪
  6. 具材に火が通ったら小麦粉をいれます☆お玉の上に大さじ1ずついれて溶くと、溶けやすいです!トロミ加減はお好みで♪
  7. かぼちゃの残りをいれて小麦粉が溶けたら完成です♡
  8. ゆずや一味(七味)をいれても美味しいです♡