長野県の北信地方の郷土料理、『やたら』。夏の食欲のない朝にぴったり!熱々のご飯にかけてお召し上がりください!

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (作りやすい分量)

丸茄子
小さめ1個
きゅうり
1本
茗荷
1~2個
きざみ生姜
少々
しその実漬け
少々
味の素
少々

作り方

  1. しその実漬けはスーパーできざんだもの、きざんでないもの、ありますが我が家は楽チンなきざんだものを。
  2. 茄子はぜひとも丸茄子で!!皮をむいて細かくみじん切りにします。
  3. こんな風に、きゅうりも茗荷もみじん切りにしてください!
  4. 生姜はお好みで。あまり入れすぎると辛いので(笑)ご注意を。
  5. あとはしその実漬けですが、トップの写真くらいに入れてください!…ってわかりづらいですが、要するに好みなんです(笑)
  6. すべてまぜたらでき上がり~(*´-`)あれば味の素も混ぜる際に少しだけふってください! 冷蔵庫で少し冷すと美味しい。