ふるさとの味、ご自宅で簡単に!

あの懐かしい味を、ご自分でも作れます!

新潟県

新潟村上の郷土料理☀大海の夏バージョン

ホッとする一品です。御飯にもお酒にも合います。

新潟郷土料理きりあえ

見た目はなんじゃこりゃ的でも食べてびっくり☆ごはんにもお酒にも!ゴマ・大根味噌漬け・ゆず・シソ・砂糖のコラボ(^^)/

根菜大好き☆新潟の郷土料理のっぺい

里芋大好き新潟人のソウルフード。wolli家の定番、母の味レシピです。

新潟の郷土料理♪深雪汁(マタギ汁)

象印の圧力IHなべ"煮込み自慢”を使った新潟の郷土料理です。本来はウサギ肉ですが、今回は鶏もも肉を使ったレシピです。

新潟郷土料理*のっぺ

新潟ではお正月に食べる習慣がある『のっぺ』ホタテの貝柱のダシがきいてます♪

新潟の味◎のっぺ(のっぺい汁)醤油味

新潟の郷土料理「のっぺ(のっぺい汁)」の醤油味です。冷めても美味しく頂けます。お正月に限らずいつでもどうぞ!

学校給食♪郷土料理「のっぺ」

新潟県の郷土料理「のっぺ」の学校給食Ver.です。里芋やニンジン、シイタケなどが入っていて、栄養満点の一品です。

新潟の郷土料理☆のっぺ(小煮物)

新潟を代表する郷土料理です。貝柱でだしをとるのが一般的ですが、お手軽に作れるのっぺを紹介します。

我が家の煮菜(新潟の郷土料理)

煮菜(にぃな)と読みます♪新潟の郷土料理で家庭により味付けも違いますがここでは我が家の味付けを♪ほっとする味です。

秋鮭の焼き漬け♡新潟の郷土料理

しっとり、絶品♡焼いて漬けるだけ。素朴にして料亭の味わい★常備菜に◎ご飯に◎酒の友に◎お弁当に◎

長野県

茄子で長野の郷土料理!やたら*

長野県の北信地方の郷土料理、『やたら』。夏の食欲のない朝にぴったり!熱々のご飯にかけてお召し上がりください!

飯山の郷土料理 ニラせんべい

長野県飯山市の郷土料理です。子供頃の3時のおやつにも出ました。ぜひ味わってみて下さい(^O^)

簡単♪長野県の郷土料理やしょうま♡

お釈迦様の命日に食べるやしょうま金太郎飴のように花柄を作ったりピンク白色豆入り青海苔入りもあります4日は保存できます

簡単♪長野県の郷土料理にらせんべい♡

甘いお味噌のちじみみたいな感じ♪お手がるにできるし凄くおいしいのでお子さんのおやつにぴったり♡

長野佐久から~☆鯉のうま煮☆

長野県佐久市の郷土料理☆鯉はからだにいろいろな効果があるの。まさに元気のもと!!有名な鯉料理1つ、甘煮をどうぞ!!

あまったご飯で五平餅

岐阜県、長野県の郷土料理をご家庭で!甘さも調節できて酢の効果で後味さっぱり。手が汚れないのでお花見や遠足にもおすすめ♪

おやき(焼き蒸し・蒸しの2タイプ)

象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作る信州長野の郷土料理です。

ローメン(炒肉麺 チャーローメン)

1955年に長野県伊那市の中華料理店で創作された新たな郷土料理です。B級グルメとしても知られています。

おしぼりうどん(郷土料理)

長野県は千曲川のほとり、更埴郡を中心に伝わるうどんの食べ方です。辛み大根が手に入ればベストですが、普通の大根でもおいしいです。

根曲がり竹の味噌汁

昔ながらの長野の郷土料理、記録用です。

山梨県

山梨のおざら風~つけ汁うどん!

テレビで山梨の郷土料理「おざら」を見て、昔よく母がこれとよく似たつけ汁うどんを作っていたことを思い出して作りました!

山梨と東京のコラボ!ちくわぶのほうとう風

山梨を代表する郷土料理ほうとうを、ローカル食材らしい東京のちくわぶでアレンジ。ちくわぶならではの食感がたまりません。

郷土料理! わが家流のにぼうと

上州名物のにぼうとを作りました!本来は生麺から煮込み、里芋が入りますが、山梨のほうとうのようにかぼちゃが入ってます!

♡山梨名物♡ほうとう鍋*

Tvでも紹介される山梨の郷土料理☆カボチャの甘みが染み込んでホクホク〜♡♪*地元人なら知ってる美味しさ♫

山梨の郷土料理、さっぱり素朴な夏のおざら

1人前約441kcalです。水で冷やした麺(ほうとう)と熱い汁でいただきます。

山梨の郷土料理 ♥甘辛鶏もつ煮♥

2010年B-1グランプリ優勝♪山梨の鶏もつ煮。女性と子供でも食べやすいよう砂肝とひも抜きです。全行程写真ありです♥

せいだのたまじ

山梨の郷土料理です。皮付きの小さなじゃが芋を使うのが本当ですが、大きなお芋を切って煮込んでも美味しいです!

山梨名物 我が家の♥かぼちゃのほうとう♥

山梨の郷土料理ほうとう人気検索1位話題入り♬地元の人はお店では食べません!!それは家で作るほうとうのほうがおいしいから♥

とろーりほうとう風♪かぼちゃの味噌汁♡

山梨の郷土料理♡小麦粉でトロミをつけるので、冷めにくいし栄養満点&身体もぽかぽか♡野菜室の整理にもなりますよ♪

石川県

治部煮(えんげ食・介護食)

管理栄養士からのコメント!石川県の郷土料理「治部煮」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。

石川県の郷土料理!べろべろ

石川県の郷土料理である『べろべろ』名前からは想像できないですが、会席料理の先付にでてきそうなお上品なお味です。

日本海の郷土料理塩鰤(ぶり) 椀もの

石川県方面の郷土料理らしいです。

石川県の郷土料理 押し寿司

郷里石川県でお祭りのときなどに各家庭で作られている押し寿司です。専用の型がなくても大丈夫!魚はしめ鯖でも鮭でも。

☺金沢の郷土料理☆簡単鶏ささみの治部煮☺

石川県金沢市の郷土料理の治部煮。手軽に鶏ささみで作ることができます♪薄力粉でつけた優しいとろみがポイントです。

☺金沢の郷土料理☆簡単♪牡蠣の治部煮☺

石川県金沢市の郷土料理の治部煮。手軽に牡蠣で作ることができます♪薄力粉でつけた優しいとろみがポイントです。

大豆ミートで治部煮

治部煮は、石川県金沢市の代表的な郷土料理です。ヴィーガンですので、鶏肉を大豆ミートで♡春野菜と一緒に作りました^^

大根すし(金糸瓜入り)

農家直伝の金糸瓜をつかった石川県の郷土料理です☆

おからのなますあえ

農家直伝の石川県の郷土料理です。

お節にお口直しのべろべろ☆おやつにも♪

濃いめの味付けが多いお節に、これがあるとお口もさっぱり♪石川県の郷土料理です。私は石川県出身ではありませんが。笑

福井県

ご飯にも、お酒にも合うよ♪鰯の糠炊き

地元、北九州の郷土料理です。糠を落として焼くと、福井県のへしこに変身ヽ(^o^;)ノ

焼き鯖寿司

グリルで香ばしく焼いたサバと山椒の実がアクセントのすし飯がよく合う、福井県の郷土料理です。

おろしそば(郷土料理)

もともとは福井県の郷土料理「越前そば」です。私は福井で食べたことがないため、かなり本場の味とは違うのではないかと思いますが…。そばは黒いもの(田舎そば)、そしてかつお節はおいしいものを。

お母さんの味。里芋の煮っころがし。

地元福井県の郷土料理、母直伝の里芋の煮っころがしです。上庄の里芋を使用しました。うちの味は少し濃いめです。

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